說到中央廚房，我們腦海中閃現的是人工少，出餐快和統一的包裝。味道嘛，也就一般般，有點像“大鍋飯”。

現在，中央廚房“大鍋飯”的宿命被打破了，這也是必然的結果。中央廚房設備的技術不斷提高，使得現在許多餐飲公司都建立了中央廚房，比如美食美客就是中央廚房。

中央廚房也稱為中心廚房，它實際上是一個配餐配送中心，原材料主要制成半成品或成品，然后分配到各個連鎖店進行二次銷售的模式。

中央廚房有兩種加工方法：

1.半成品加工。即，將批量購買的蔬菜和菜肴放置在單獨的地方進行加工，例如洗菜，切菜，包裝等，然后將其運送到各個連鎖店進行使用。

2.成品加工。通過強大的生產線，將米飯和其他主食以及煮熟的菜肴煮熟，然后分配到主要的辦公樓或學校、快餐店去出售。

中央廚房的好處是：省時，省工，省錢，增加產品的附加值，最大限度地提高公司利潤以及確保產品質量和衛生標準的一致性。

中央廚房的終極美味體驗

第一代供應鏈是標準化，提高安全性，確保質量并降低成本。

第二代供應鏈仍是標準化的，但統一料包炒菜，并添加了經典的料包，味道更好一些。

第三代供應鏈以產品為中心，食品供應鏈注重高品質的產品，從極致的美味出發，從健康美味的出發，追求如何為客戶創造更極端，更新鮮，更健康的口味和更好吃的東西。

當然，要在第三代供應鏈中取得成功還有很長的路要走，但是中央廚房此后打破了“大鍋飯”的命運，創新和變革也烙印在每個行業的心中。

目前中央廚房在我國餐飲業的普及率較高，市場發展較為迅速，市場對中央廚房設備的需求量也在不斷增加。而隨著我國中央廚房產業鏈的逐漸完善和成熟，國內大部分連鎖餐飲企業均自建了中央廚房，中央廚房在我國餐飲業已經呈現出一派欣欣向榮的局面。另外，國家出臺了一系列政策加強對產業的監管，未來隨著市場的逐漸規范，我國中央廚房產業發展空間仍然巨大。

為了人類的美好生活，美食美客一直在路上。美食美客中央廚房設備廠不斷克服困難，不斷開拓進取。最美好的食物，給最好的你！